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Postado em 01/12/2005

I Fórum Nacional de Nutrição, realizado em São Paulo em outubro último, foi subsidiado pela realização prévia de 6 (seis) Fóruns Regionais, ocorridos em algumas capitais do País (Belo Horizonte, Curitiba, Recife, Porto Alegre, Brasília e São Paulo), e teve como tema central "Definindo os Rumos da Nutrição no Brasil".

Ao final do referido Fórum foi elaborada uma Carta de Consenso Nacional, da qual reproduzimos alguns tópicos, para conhecimento dos profissionais. O texto, na íntegra, pode ser obtido, acessando o site www.nutricaoempauta.com.br.

O Fórum considerou os índices de saúde apresentados em estudos populacionais no mundo e no Brasil, em que se constata níveis alarmantes de DCNT - Doenças Crônicas Não Transmissíveis, que vem atingindo a população, em várias faixas etárias (crianças, adolescentes e adultos).

Considerando que:

40% da população adulta brasileira apresenta excesso de peso, sendo que 10% são obesos, e entre estes há 1 milhão de obesos mórbidos;
a obesidade entre crianças e adolescentes passou de 4% para 14% nas 3 últimas décadas;
a alta prevalência das dislipidemias na população brasileira, com aumento acentuado em crianças e adolescentes;
a prevalência ainda intensa da deficiência de Ferro e Vitamina A em crianças;
o excesso de consumo de açúcares simples na composição do VCT, entre outros fatores
Recomenda:
entender a transição nutricional no país e implementar modelos de atenção à saúde relativas ao binômio: obesidade e desnutrição;
propor e implantar ações de educação nutricional que contemple todo o ciclo de vida, desde a infância ao envelhecimento;
incentivar hábitos alimentares e estilo de vida saudáveis;
que os governos trabalhem em parceria com a sociedade civil e acadêmica promovendo ações que proporcionem estilo de vida saudável, com maior acesso a frutas, verduras e legumes e promoção de educação voltada ao uso e entendimento da rotulagem
nutricional;
garantia por força de lei que a mídia estimule apenas o consumo saudável, principalmente no que diz respeito ao público infantil e que promova ambientes escolares saudáveis.
A Comissão Científica dos Fóruns Regionais e Nacional foi composta por Nutricionistas de gabarito, atuantes nas diversas áreas de atuação (acadêmica, hospitais e outras) e que contribuíram para a construção da Carta de Consenso Nacional.