II SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA
A nutrição esportiva tem se mostrado importante instrumento para que atletas possam extrair o máximo de suas potencialidades na prática de esporte e em competições. A falta de atenção à alimentação em praticantes de atividade física e atletas pode interferir no rendimento durante uma competição e causar problemas de saúde decorrentes da prática esportiva. A alimentação está relacionada não somente ao tipo de esporte, mas também à intensidade e duração da atividade, levando em consideração variável como a necessidade nutricional do indivíduo, de acordo com composição corporal e com o gasto energético do esporte praticado.
A nutrição esportiva tem se mostrado importante instrumento para que atletas possam extrair o máximo de suas potencialidades na prática de esporte e em competições. Neste sentido, em parceria com a Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), o II Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva promete discutir temas de relevância deste segmento. O Brasil está iniciando os preparativos para a Copa do Mundo de 2014 e as Olimpíadas de 2016, e, diante deste universo esportivo, se faz necessário que os nutricionistas aprofundem o debate na área esportiva, visando a melhoria de desempenhos e recordes. O conteúdo aborda a nutrição em esporte nos diferentes grupos e níveis de treinamento, passando pela nutrição adequada dos esportistas que buscam a melhor qualidade de vida, até atletas de alto nível e a melhor performance.
I SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES
No Brasil, em média, nas grandes cidades, a população gasta 24% das despesas alimentares em consumo fora do domicílio, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Os brasileiros gastam cerca de R$ 70 bilhões por ano com a alimentação fora de casa, que se somados os gastos com vales-refeição, mais os feitos com a alimentação informal (barracas de rua, dogões, etc.), esse número pode chegar a R$ 100 bilhões/ano.
Segundo dados da Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas (ABERC), em 2008, o setor de refeições coletivas forneceu aproximadamente 8,3 milhões de refeições por dia, alcançando faturamento de R$ 9,5 bilhões, um crescimento de cerca de 12% em relação a 2007.
Por outro lado, o mercado para os profissionais que atuam na área de alimentação, especialmente o nutricionista, tem passado por amplas alterações, configurando-se no aumento do espectro de possibilidades nas quais o profissional pode exercer suas competências, bem como adquirir novas, para atender necessidades surgidas com a evolução do mercado de trabalho. Ainda mais, considerando que as estratégias organizacionais levam em conta fatores críticos como qualidade, custo, cliente, segurança do alimento e sustentabilidade.
Desta forma, a realização do I Congresso Ibero-americano de Produção de Refeições justifica-se na medida em que a troca de experiências entre profissionais e estudiosos brasileiros e ibero-americanos do segmento de produção de refeições propiciará demonstrar que o mesmo se transformou profundamente nas últimas décadas, mas padece dos problemas inerentes a atividade presentes desde os primórdios do surgimento da profissão no início do século passado.
I SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA BASEADA EM EVIDÊNCIAS
A Nutrição Clínica sempre foi um dos pilares das edições do Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN). Nesta 22ª edição, não poderíamos deixar de enfatizar a importância da pesquisa científica de excelente qualidade e a prática clínica.
Neste sentido, ao associarmos ao CONBRAN o I Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica baseada em Evidências, desejamos trazer diferentes profissionais, atuantes na área clínica, que utilizam na sua prática evidências científicas atualizadas.
A Comissão Científica espera que os participantes possam usufruir de apresentações e discussões que considerem os conceitos de efetividade, eficiência, eficácia e segurança nas diferentes modalidades de terapia nutricional. E, finalmente, que as propostas apresentadas possam reverter em atendimento efetivo a sociedade, seja considerando os aspectos preventivos e/ou terapêuticos de forma ética.
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